到了床上,两人都还在聊吃的。
余礼道:“明日咱擀面条吃吧?煎两个鸡蛋,煮几根菜,猪油打面汤,可鲜了。”
面条李铭川自然是吃过的,不只吃过,还帮着周氏擀过,只是他擀的少,擀饺子皮还凑合,擀面条就粗的粗细的细,不大好吃。但余礼的手艺他是清楚的,听他一说,马上就咽了口水。
第二日两人没多赖床,从前余礼起来后事多,早食一般不会花太多的心思,但现在李铭川在家,不少活儿都是李铭川去做的,余礼便也愿意多在灶房折腾了。
擀面条最怕粘手,余礼和面是多次少量加的水,慢慢把白面搅和成棉絮似的样子,再来上手擀。案板上和手上都得沾些干粉,才好上手。
将面团揉光后擀成薄片,余礼又往上撒了些玉米面,把面皮折起来之后切成细条就好。
余礼取了猪油抹在锅底,打了两个鸡蛋进去,这煎出来的蛋香的很,煎好后往里倒入热水煮着,再把切好的面条丢进锅里,最后加两片野菜就好。
余礼另又在碗里挑了一筷子猪油,倒了些豆酱和盐,等面条煮好了,便用面汤烫过碗里的油,再把所有的料都挑进碗里。
昨日晚上吃的不多,面条端上桌时,别说李铭川,余礼肚子都咕咕在叫,不闻到香味都还好,热猪油的香味太霸道了,把人肚子里的馋虫都能勾出来。
两人坐在小凳上,顾不得烫,吹几口就迫不及待吞进去,都是平常食材,自是说不上多夸张的好吃,但吃着让人特别满足。
余礼其实很喜欢吃面食,但这东西费功夫,也要用不少白面,做的确实少,今日一吃,便还想连着晌午和晚上都吃,但又怕吃太多了李铭川觉着腻,便作罢了。
今年年过的晚,马上都立春了,都还没过年。
这几日天气没那么冷了,也有些太阳出来了。冬日里这样的阳光特别宝贵,今日出门溜达走动的人有不少。
待到立了春便没多少雪要下了,不少先前没备够柴的人,趁现在还又去山上砍柴,虽柴还是潮潮的,但先砍了运回家再说。
余礼和李铭川今日也上山来碰运气了,他们在家无事可做,见今日天气好,便想看看立了春山上有没有野菜能摘摘的。
冬日被摘得差不多的野菜,迎着寒风长了些,但不多,两人只随意摘了些。
回家路上,余礼提起做春饼和春卷的事:“春日里还是得做些春饼或是春卷,过年去给爹娘扫墓时也得带几块去呢。”
说到扫墓,李铭川倒是想起来了什么,桥西村过年扫墓一般是大年初一,不知道那时候雪化没化,去扫墓的路都是又陡又窄的,怕是要是雪没化他得提前去看看,扫一扫,免得余礼去时因着湿滑摔倒。
其实不怪他平日里想不起来,也就一十七岁的少年,从前都是爹娘操心这些事,今年头一次自己做,定是有想不起来不周到的时候。
幸得余礼心细,事事都在心里念着,也能提醒他。
两人立春当日做了春饼,余礼本是想春饼春卷都做些,但后来细想了下,春卷需得用油炸,这段时日炸物吃的多,不说炸地瓜块,就是牛舌饼都有不少油,一下子吃多了不好,也是要省些油用,便还是只做了春饼。
春饼外头就是家家户户都能摊的薄面饼,里头夹些春日里的时蔬。余礼夹了萝卜黄瓜切成的条,还塞了些鸡蛋块进去,能更好吃些。
去年在余家做的春饼里头还放了两片肉,但现在家里没有新鲜猪肉吃了,腊肉放这里不如新鲜的好吃,余礼才炒了蛋放进去。
春饼的味道是普通平常的,但农户人家都很看重春日,那难捱的冷天慢慢过去了,就家家户户都要做些春饼,一是“咬春”,二是“迎春”。有些实在穷的,在这一日吃不上春饼,都会拿生萝卜啃两口,表示个意思。
余礼给春饼配了辣酱,两人沾着吃,李铭川吃得大口,两口便能吃掉一个,余礼刚吃完第一个,他已经吃了三个了。
两人刚吃完春饼,外头就传来敲锣打鼓的声音,这是那赵屠夫的二儿子今日成亲的热闹。
其实桥西村,甚至这周围所有村子和镇上,冬日里成亲的都少,因着冬日穿的衣裳多,喜服也不好绣,都是找的天气暖和些了的好日子。但赵屠夫这二儿子年纪不小了,比李铭川还大个两岁,再加上那姑娘家虽是在镇上,但家里手头紧,不然也不会十两银子把他嫁到村里来,现下为了少些开了年的人头税,竟是刚刚立春,就成了亲。
余礼和李铭川是不会去凑热闹的,就是余家和李大伯家都没人去吃席,同他们家都没什么好话说,也没什么来往的必要了。