身后的梁远山此刻正在思考什么，江笒一概不知。
他只是单手叉腰，得意洋洋地把门又拉开了点。
“负责培训的老师就是我啊！好啦，快进来，等你老半天了。”
王卓当然不相信，一边往屋里走，一边四处张望。
“别拿我寻开心了，你这小孩毛都没长齐，拎得动锅铲？”
他嘴上不耐烦地啐了一句，然而目光在屋里扫了一圈，在面无表情地陌生青年脸上停留片刻，随后就躲避什么似的移开了视线。
不知道为什么，这个陌生青年总给他一种“此人十分危险”的感觉。
虽然不知道他到底什么身份，不过看这目光冷冽的样子、再加上那白领范儿十足的笔记本电脑，怎么看也不像是有资格培训他人的老牌厨子。
……但要说身后那个咋咋呼呼的小子，就那副乳臭未干的模样，也不像啊。
王卓一边想，一边转过身。
一回头，正正对上少年戏谑的眼神。
“怎么，还不信啊？”
见对方一副犹疑不定的模样，江笒觉得好笑，扯了扯嘴角。
“行啦，别找了，这儿就咱们三个。那是我远山哥，来督工的，你别瞎嚷嚷吵到人家。”
“真是你？”
王卓半信半疑，掏出手机小声咕哝。
“但东家明明说了是个经验老道的……还签了保密合同。”
“我还不够经验老道啊？”
江笒撇了撇嘴，走过去用力拍了一下对方厚实的肩膀。
“我姓江，叫江笒，你嘴里的东家是我妈。这是我自家的餐馆，耍你有什么好处吗？”
“——啊！”
王卓更惊讶了，上上下下地打量一番眼前这个比自己矮了一个头的小孩。
那天，这小孩和东家一块出现在后厨，他多多少少就有猜到应该是东家的亲朋好友。
原本以为只是来随便看看，没想到竟然是东家的儿子——现在还跑到自己面前，宣称他是负责培训的大厨。
开什么玩笑？
“干嘛，以貌取人啊？”
江笒见他呆住了没反应，干脆直接走到灶台前，一边低头把今天要用的东西摆放整齐，一边说道。
“我那天看你做菜也是这样。看着颜色好像差不多了就出锅，殊不住压根没煮透，放了调味料也没煮入味，难怪人家老太太说喝你做的汤跟涮锅水似的呢。”
他这话说得那是相当不客气。然而，王卓脸虽然涨红了，脸上写满不服气，却也没急眼。
等江笒话音落下，他才快步走到少年身边，粗着嗓音开口。
“那你说，菜的味道好坏，不看颜色要看什么！”
“嘿，看你这问题问的。你想要□□啊？”
江笒扭过头，毫不客气地反问道。
“又不是数学，哪有这么公式化的东西。要我来说，每一道菜、每一种食材都有不同的烹饪方法，稍有差池，味道就会大打折扣。”
他说到这顿了顿，随后伸出纤细的食指，隔空点了点早已放在备菜篮里的食材。
“就从最简单的挑食材开始说起。猪肉别挑皮太厚的，那种做出来味道都很腥；虽然不是不能用别的法子盖住腥味，但多费力气不说，还只适合做重口的菜，倒是失了其本味了。鸡么，挑骟过的小公鸡，肉质比普通的要更为细嫩；年纪大了的鸡不行，肉太老了。鸭就更容易辨别了，用上好的谷粮养大的鸭子，膘肥而不腻，而且大多呈白色。”
他一口气说了那么一大通，说得口干舌燥，便停下讲解低头喝了口水。
抬头一看，他差点吓了一跳——
直到三分钟前，王卓还一副桀骜不驯的暴躁模样；而此时此刻，他的态度竟然发生了一百八十度大转弯，一言不发地打开了手机的记事簿，一字一句工工整整地记了下来。
“哟，做笔记呀？”
江笒一手拿着水杯，自来熟地凑过去看了一眼。他刚才并不是正经教学，只是随口一提，讲得挺快的。没想到在毫无准备的情况下，王卓还能做到记了个七八成，足见他记忆有多好、脑筋转得有多快。
语毕，王卓刚好也写下了最后一个句号。
他点击保存，望向江笒的目光有些复杂。
“……你说的这些，听起来也有几分道理，不像胡诌。江——少爷，我给你赔个不是，刚才是我太急躁了。”
“废话，这可都是正儿八经的经验。哎，你也别喊我少爷了，听起来怪怪的。”
王卓念得别扭，江笒听着也别扭。他歪了歪脑袋，眯起眼睛开玩笑似的说道。
“你要是学得进去，就叫我声师父呗。”
王卓收起复杂的眼神，哼了一声。
“那得看你教得怎样了，小少爷。”
他这话听着似乎有点没礼貌，江笒却能从他的目光里看到显而易见的跃跃欲试。有这么个好学的徒弟——虽然现在还没进门——在眼前，他自然不会藏私。
“行，那我就挑一个简单的……”
江笒侧过身，在备菜篮里翻了翻。不一会儿，他手里便多了样东西。
“做顿豆腐，怎么样？”
“豆腐？”
王卓有些困惑。
“麻婆豆腐吗？还是酿豆腐？”
“都行。这儿材料还是挺齐全的，你先试试自己做一遍，我再给你改进看看。”
江笒笑吟吟地让开一步，把身后炉灶整个显露出来。
王卓接过那块嫩生生的豆腐，心中有些犹豫。
大概因为江家夫妇俩亲自采买回来了一批优质食材，这块豆腐的品质比先前他在店里看见的要好多了。大抵是刚做好的，还带有一丝余温，又软又嫩，当真是随便怎么处理都难吃不到哪儿去。
等等，如果是这样的话——
“那我做道最朴素的豆腐锅。”
他一边戴上口罩，一边沉声说道。
“行吗？”
“可以啊，菜式越简单越看重人手艺。”
江笒眉眼弯弯，双手背在身后，一副全权交给对方自由发挥的模样。
王卓点点头，也不多说，利落地把豆腐切成小块。他厨艺虽然糟糕，但拿刀很稳，刀工也不错，豆腐切得大小均匀，没碎也没化开。