十一月的晨风裹着烤面包的麦香，神原拓真的实验室里飘着细雪。他穿着藏青色针织衫，银灰色发丝被静电吸得微翘，正在显微镜下观察鞋底的面粉颗粒——那是今早面包店老板送来的证物，鞋底纹路里嵌着几星可疑的白色粉末。

"神原先生！"木门被推开，柯南顶着一头乱发冲进来，红色领结歪在锁骨处，鞋底还沾着米花町的积雪："面包店的监控被删除了，但我在后门发现了这个！"他举起证物袋，里面是半截断裂的法棍，截面残留着淡金色的粉末。

拓真接过法棍，鼻尖轻嗅："是未发酵的高筋面粉。"他将粉末放在载玻片上，显微镜下的颗粒呈现不规则棱角，"和店里用的关东产面粉不同...这是北海道产的'雪之女王'小麦粉，蛋白质含量高出3%。"

柯南的镜片突然反光："也就是说，嫌疑人去过使用北海道面粉的地方？"

"准确地说，"拓真调出面粉数据库，屏幕上闪过不同产地的小麦田照片，"这种面粉日本全国只有三家面包店进口，其中一家就在警视厅附近——"他忽然轻笑，"上个月伊达班长的庆功宴，萩原君曾把这种面粉塞进拆弹手套的指缝。"

实验室的料理台上传来"叮"的提示音，拓真正在发酵的酸种面团完成了第一次膨胀。他撕下半块面团，沾着面粉的指尖划过柯南的鞋底："现在，该教你'食材痕迹取证法'了。"

柯南蹲下身，放大镜对准拓真的手腕："神原先生的疤痕...和面粉的灼烧痕迹很像？"

"是七年前在秋叶原，"拓真摸着浅粉色的疤痕，面团的温热透过皮肤传来，"当时用铸铁锅挡住了爆炸碎片，锅底的面粉残渣却让烫伤加重了。"他忽然转移话题，指着柯南鞋底的泥土，"你今早去过杯户公园？泥土里混着枫树花粉，和面包店后门的土壤成分一致。"

两人在料理台前铺开白纸，拓真用筛子筛出三种面粉：关东产的圆粒粉、北海道的棱角粉、以及店里失窃的低筋粉。"就像切生鱼片需要不同的刀，"他用镊子夹起颗粒，"分析面粉要观察三个维度：蛋白质含量、吸水度、以及..."他忽然蘸了蘸口水，"味道。"

柯南的嘴角抽搐："神原先生居然用尝的？"

"北海道粉有淡淡的海藻味，"拓真递过清水漱口，"因为那里的土壤含微量海盐。而失窃的低筋粉..."他皱眉，"有股漂白剂的味道——这不是正常工艺该有的。"

窗外的雪越下越大，实验室暖气管发出轻微的嗡鸣。拓真打开烤箱，里面整齐码着用不同面粉烤的法棍，表皮颜色从金黄到浅褐依次排列："看这里，"他指着最左边的面包，裂纹呈45度角，"这是嫌疑人鞋底的面粉烤出的效果，说明储存时遭遇过高温——和上个月港口集装箱的温控记录完全吻合。"

柯南忽然想起今早的现场勘查：面包店的保险箱被打开，却只偷走了配方笔记，现金分文未动。"嫌疑人的目标不是钱，"他用放大镜观察法棍截面，"是配方...或者说，配方里隐藏的密码？"

拓真点头，从抽屉里取出警校组的拆弹手册，翻到夹着腌梅子标签的那页："三年前，诸伏景光曾用蜂蜜腌梅子的发酵天数，破解了走私犯的账本密码。这次的面粉异常，让我想起了..."他忽然指向窗外，远处的杯户港闪烁着可疑的红光，"七年前的爆炸案，凶手用的正是含漂白剂的劣质面粉做炸弹外壳。"

实验室的气氛突然紧张。柯南掏出麻醉枪手表，却被拓真按住手腕："别急，先完成取证课的作业。"他递过嫌疑人的鞋底模型，"根据面粉残留量，计算出此人身高175cm，体重70kg，惯用手是——"