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第22章 中秋

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余礼道:“那你把自己累倒了,我再又忙活里外又操心你吗?”

李铭川抿抿嘴,道:“我自己的身体,自己有数的,你别生气。”

余礼手绞着李铭川的衣裳,犹豫了一会,还是道:“我总是怕,你看……爹出事前是不是也觉得自己没啥事。”

提到李大志,李铭川也不知道说些什么好,确实他爹那会也觉得自己没事,他把余礼搂进怀里,说:“我错了,日后我定顾好身子,好好歇息着。”

余礼把头埋进人怀里,含糊不清道:“爹出事后娘便也……所以若是你把身子累垮了,我……我定也是过不了好日子的。”

“我知道了,我知道。”李铭川哑了声音,把人搂得紧紧的,道:“我们都一样,都要顾好身子,你夜里不许再做绣活,想做白日里做会就好,要仔细着眼睛。”

以往余礼都对这样的话题很敷衍,今天生了一回李铭川的气,也体会了他平日里叮嘱的心情,认真点了头。

李铭川已在卫家地里干活两个多月快三个月了,过几日就是中秋了。

中秋是大日子,桥西村的人隔得近的都会回娘家吃一餐饭。余礼和李铭川提前同长辈说好了,那天晌午去余家吃,晚上去大伯家吃。

听说镇上这几日也开始卖月饼了,月饼比旁的糕点还要贵,油重糖也放得多,余礼长这么大也就吃过一次,还是一块月饼他们一家人切了分着吃的,外皮好吃,但里头的馅料不太合余礼的口味,有些太腻人了。

买不起月饼的人家,也会在自家做些圆圆的饼子,都是为着图个好寓意。

余礼也定是要做一做的,回娘家和去大伯家提上几块才合规矩。

他也早已想好了馅料,做个红豆的,也是月饼的传统口味。另外他想参照太史饼和礼饼,这两种里头都有荤,猪油渣或是肥膘,家里人甚至村里人没有一个不爱吃的。

他思来想去打算做个肉丝馅的,将猪里脊煮熟后,捶打蓬松,上手撕成条,再倒进锅里放盐和酱炒熟。余礼还往里放了白芝麻,更是香人。

他提前两日把肉丝炒好了,当天李铭川抱着罐子一次偷吃个一条两条的,看得余礼好笑,给他抓了一把在碗里,看着人就着这把肉丝吃了两碗饭。

李家是没有月饼模子的,就是余家都只有一个小圆模子,不是专门做月饼的,余礼便也没打算就按照镇上的月饼做法去做。

另一个原因是他就吃过一次,没研究过具体的方子,就是付清住在镇上,先前都没做过月饼。

虽说没做过月饼,但余礼做其它饼子的时候很多,做饼皮也拿手。

镇上的月饼外皮松软细腻,但他和李铭川都喜欢吃外皮掉渣的饼,最好还是边吃便能掉的,得拿手接着,吃完还要把手心里接着的倒进嘴里才好。

他做外皮便按着酥脆的做,这样的饼皮得分油皮和油酥,要用不少猪油,也比较费功夫,若是天气太热,还做不成。

油皮和油酥的主要材料其实都是白面和猪油,油酥只把这两样东西混好成团便可,要的猪油多。油皮是白面更多,猪油融不进这么多的白面,需得加水搅和,调味的红糖也是放进油皮里的。

备好后还得在阴凉的地方放上一夜,这秋日里的晚上已算凉了,若是夏日里非得做这个,还得在凉水里湃着。

中秋前一日,余礼把油皮和油酥做好了,中秋当日,便早起开始包饼皮炒料了。

水油皮里包入油酥后用虎口收紧,轻轻擀平后卷起来,反复几次就可。余礼第一次上手做这酥皮时,用了力气擀,导致水油皮破了,里头的油酥漏了出来,烤出来后是差很多的。

馅料简单,肉丝直接塞进去就好,红豆的更是不少人家都会做的,对余礼来说很是容易了。

这种酥饼就真得烤了,反正晌午饭要去余家吃,直接带去余家烤就好。

余礼另在篮子里装了些菜,他的小菜园现在白菜和茄子都长得好,特别是茄子,圆圆滚滚的,特别可爱。

余礼挺爱吃茄子的,蒸的炒的烧的都好吃,还能做酱。

余家不大种茄子,余礼塞了不少,篮子沉甸甸的。除此之外定是还要塞些肉的,余礼前日准备做肉丝时,就特地去隔壁村买了三块肉,自家一块,余家和李大伯家各一块。

他最先是打算自己提前去余家烤月饼,等李铭川做完活,直接去余家吃饭就好。

后来细想了下,回娘家还分开回,怕是不好,村里多嘴的也会多说。虽说他和李铭川已不在意这些人嘴里的话了,但家里人在村里走动时听见了也心里不舒坦。

两人便还是一同去,只李铭川上午在地里手脚再快些,早些回家寻他就好。

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