深夜想要喝上一口暖和热粥的人不少，但愿意等上一两个小时将生米慢慢熬成粥的客人几乎就没有了。大部分的小饭馆会像我这样先熬上一锅粥，待顾客点单后，再根据他们下的菜单放入鲜的食材。因为是生的食材搭配煮好的粥回锅，所以也有生滚的叫法。

猪杂粥是最常见的生滚粥，猪肉猪肝猪腰，搭配已经炖得稀烂的粥米，除了肉的鲜味最重要的是口感上有丰富的层次感。不过和一般的生炒相比，猪下水往往会留有一些骚气，所以需要经过精心的调理。充分的过水浸泡，小心翼翼地处理才能去除这股气味又能保证肝肾的鲜味和特有的软糯。

用砂锅盛放的粥在上桌后往往还要再沸滚上好一阵子。得务必小心才能不被烫伤，不过一旦吃进肚后还是会感到一阵暖和吧？

看到那年轻人小心地吹着勺子里粥的模样，小心的眼神中又有一些恍惚的感觉。这种恍惚总让人觉得有点不止是怕粥烫而已。他已经是这周第三次来点这个吃了，连续三天一天不落，而且，还都是带着这种又不像是做贼的心虚眼神。

会在夜晚这个点出门的人本就形形色色，我也没有那么在意，只是想趁着空闲的时候休息下。只是刚拿起今天的报纸，门就又被打开了。阿忠这老头都这把年纪了还真是一天都不落啊！

季节也到了他从黄酒换成啤酒的时令了吧？

“还是黄酒吧，虽然今年的天气够怪的，但还是春天啊，我最近觉得最近浑身都有股使不完的劲！”看他眉开眼笑的表情，今天应该是花了不少的小费吧？

点完单后他像往常一样环视四周，眼睛最后落在那小伙子身上。向往常那样仰头作为招呼叫了声小哥后，小伙子转过头来看他，眼睛里慌乱的神色就更明显了。

“是来旅游的吗？”

“看起来像吗？”

“倒也说不上看起来什么的，应该是感觉吧。人的感觉是件很奇怪的东西。”

“我是来这里工作的。”

“那是出差吗？”

“就不能在这里找份稳定的工作吗？”

“嗯……说来你不要生气。但没感觉到你想要在这座城市里长期安定下来的感觉。”

小伙子的脸上本现过一阵子尴尬，但在接过了忠先生递过来的酒后，又不得不承认说：“确实。我其实才刚毕业一年，第一份工作做了半年，刚上手没多久公司就倒闭了。同学推荐我来这边工作，这边的公司规模大不少，薪水高不少，专业也更对口。”

“那是好事啊。”

“但我却不确定还能做多久，真的入职后和想象的完全不一样。大公司全都是群带关系，薪水虽然高一些，但在这里要自己租房子物价也高不少，专业看起来对口，但我们这种小喽啰也只能帮忙打打杂，根本就学不到什么。不仅要被上司训，每个部门都有不少只说话不干活的老油条，气氛都是死气沉沉的。我本想在这里找到新工作后再辞职，但都已经找了一个月了都没接到Offer，看来是要直接回家了。”

“唉，现在这行情有工作就先干着呗，哪个大单位不都是这个样的？”阿忠又给他倒上一杯说，“白天工作上受了委屈，晚上就来我们这条街上逛逛发泄下压力。明天天亮了就什么事都没有了。说来，你转了这么久找到合适的了没？”

“你……看到我了？”

“哎呦，没个朋友一起壮胆就是这样，哪个年轻人刚来这种地方不都这样畏手畏脚的。男人嘛，总要有个发泄的时候，没什么好难为情的。我也在这里混了这么久了，好的姑娘认识不少，要不要给你介绍几个？我最喜欢那种……”

“你知道之前A酒馆和B按摩院中间的那个小旅馆吗？”

“哦！你还知道那地方！那都是三四年前的时候了吧？那里有你留恋的小姑娘吗？”

“嗯……这个……”

“早关了，这两年行情不行，大家就爱互相搞对方举报来举报去的。现在也不像以前，那些当官的不会像以前那么随便受贿，不会收点钱就罩着这种产业，所以隐蔽多了。我听说那里不少小妹现在都在后面二巷的养生店打工，你去那边找找就是。不过想要按摩要装作熟客介绍的样子，不然人家不会接待的。”

“啊……我才不要去呢，我只是随口问问。”

哪个年轻人不是随口问问？虽然在看不到的地方都是在发生的事，不过这绝不是给年轻人指明路。更重要的是这种事可不是只有一次就不会有第二次的，不然也不会被称作坏事。

年轻人第二天来晚了一些，不过奇怪的是，他的脸上并没有变化。一般的男孩子踏出了第一脚之后的反应有两种，一种是发泄完后神清气爽，成了厚脸皮的男人。一种则是觉得自己做了错事懊悔不已。

但他的身上却依旧透露着那一丝心虚又迷茫的感觉。

“找到阿忠叔说的那个地方了吗？”

“没……”习惯性否认抬起头来却自行打断，转口又低下了头去。

嗯……既然如此，今天应该给孩子多放点猪腰吧？

只是热粥下肚，孩子看起来也没有重新振作起来的模样。

“有些事情就是这样，不要听别人说男人都应该干什么干什么，发现后悔或是不喜欢的话以后就不要再做了就好。”看他的模样，我终于忍不住说。